شکلات سفید
این شکلات دقیقا به رنگ سفید نیست و رنگ آن کرمی یا عاجی رنگ است. این شکلات ازترکیب شکر،کره کاکائو،شیر،وانیل و لیستین (یک روان‌کننده که به ترکیب مواد با یکدیگر کمک می‌کند) تشکیل می‌شود. ترکیب این مواد به شکلات سفید رایحه‌ی شیرین وانیل می‌دهد. شکلات سفید اغلب دارای عطر مشخصی است که می‌توان آن را شیرین توصیف کرد. شکلات سفید باکیفیت دارای بافتی نرم و خامه ای است؛ ویژگی‌هایی که حاصل پایه‌ی کره کاکائو و قند و شیر زیاد آن است.